今天就是母亲节了，只是不是我们中国定的节日。但是我们也可以借此向妈妈们表达我们的敬爱之情。你是准备买鲜花还是买衣服呢？宝妈建议您实惠一点，自己动手做一顿饭菜吧。平时都是妈妈在厨房忙前忙后的，不如今天让她歇一歇，吃点现成的。

我们做什么饭菜好呢？如果您也拿不定主意，可以试试我介绍的6道美食。食材不贵，做法简单，味道也不错。

(资料图片)

第1道:鸡蛋炒鮰鱼片

食材:鸡蛋3个、鮰鱼鱼柳1个、胡椒粉、生抽、葱、姜、辣椒、蒜子、盐、食用油、淀粉

①把鮰鱼洗干净，把干表面的水分，切成薄片。加入生抽、淀粉、葱、姜、胡椒粉拌一拌，腌制10分钟。

②取出葱、姜，打入鸡蛋液，搅拌均匀。

③锅中滑油，再倒掉油，加点冷油。倒入鸡蛋鮰鱼片，待底部定型后轻轻翻炒一下。

④加入蒜子、辣椒、一点点盐翻炒一会儿，撒点葱花就可以出锅了。

第2道:家常爆炒猪肝

食材:猪肝200克、洋葱1个、青红椒、鸡蛋1个、胡椒粉、姜、蒜子、料酒、葱、生抽、老抽、盐、食用油、淀粉

①我们把猪肝表面的筋膜等去掉，切成薄片，泡在水中。反复搓洗几次，一直到水变清。捞出猪肝，沥干水分。

②猪肝中加点胡椒粉、淀粉、姜丝、葱段、生抽腌制几分钟。去掉洋葱的外皮，洗干净，切成小块。

③锅中烧油，倒入猪肝爆炒。等猪肝变色后再盛起来。

④锅中加点油，倒入青红椒、蒜子、生姜炒香。再放入洋葱，开大火炒。

⑤倒入猪肝，再加点生抽、盐调味，翻炒均匀。加一点水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅食用了。

第3种:白玉虾仁烩青豆

食材:鹌鹑蛋200克、虾200克、青豆100克、胡萝卜少许、蒜子、盐、生抽、食用油、葱、姜

①我们把鹌鹑蛋放在锅中，加点盐防止蛋壳破裂。加水没过鹌鹑蛋，开大火煮。等水开后再煮4分钟，捞出鹌鹑蛋。放凉后剥掉蛋壳，摆在盘子中。

②沿着虾头45度角，拽掉虾线，再剥出虾仁。把虾仁搓洗一下，加点葱和姜腌制几分钟。

③锅中烧油，放入胡萝卜丁和青豆，翻炒一会儿。等青豆颜色加深时放入1大勺开水，开始煮。

④青豆熟透了后再加点蒜子和虾仁进去，加点调味。再加点生抽、水淀粉，翻炒几下就可以出锅了。

第4道:板栗绿豆粥

食材:绿豆、板栗、小米、普通大米

①我们把绿豆、小米、普通大米提前泡40分钟，淘洗干净后放入锅中。

②加冷水没过食材，开始煮粥。

③等绿豆煮膨胀后再放入板栗，继续开小火煮10分钟。关火后焖4分钟就做好了。

第5种:土豆烩墨鱼

食材:土豆1个、墨鱼适量、韭菜、生抽、胡椒粉、蒜子、盐、食用油、葱、姜

①我们把墨鱼上面的杂质去掉，再切成小块，放入碗中。加入胡椒粉、葱、姜拌一拌去腥。

②去掉土豆皮，洗干净后切成丝。再把土豆丝泡入水中，淘洗几次，去掉淀粉。捞出土豆丝，沥干水分。

③锅中烧油，倒入墨鱼爆炒一下。加点姜丝、蒜子去腥，等墨鱼变色后再放入土豆丝炒。

④加入生抽、盐、韭菜，爆炒几下就可以食用了。

第6种:红烧排骨

食材:排骨2根、八角、香叶、老抽、蒜子、姜、葱、盐、食用油、葱、老醋

①我们把排骨剁成小块，泡在水中30分钟。反复搓洗几次，捞出沥干水分。

②锅中烧油，倒入排骨。快速翻炒，炒干排骨上面的水分。

③加入生抽、老抽、老醋上色，翻炒均匀后焖煮3分钟，让酱油色附着在骨头上面。

④加开水没过排骨，再放入八角、香叶、姜、蒜子。开大火煮开，再改成中小火焖煮。

⑤等排骨可以用筷子插进去的时候加盐调味，焖煮5分钟，撒点葱花就可以食用了。

结语：今天就是母亲节了，虽然不是中国人自己定的节日，但是我们借此机会让伟大的妈妈们表达爱意。这几道菜好吃又下饭，做法也不难，赶紧试试看。