1、首先，从超市买一只大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块。具体操作如图所示：

2、二、锅加水加热，将切好的鸡块倒入水中，待水即将沸腾时，加入一勺食用油，如下图：

(资料图片)

3、第三，水开时，将出血的泡沫煮开，然后取出鸡块，用清水洗净备用。操作如下所示：

4、第四，取一个干净的锅，加热，然后将鸡块倒入锅内翻炒，同时加入一勺食用油，如下图所示：

5、第五，葱切成葱段，姜切成姜片。同时取适量花椒、八角、干辣椒放入锅中翻炒。金额如下图所示：

6、第六，接下来分别往锅里加入一勺生抽、一勺老抽和一勺耗油。具体操作如下图所示：

7、第七，用锅铲翻炒至鸡肉上色。加适量水后，最好不要碰鸡肉。水烧开后，加入适量的盐、鸡精、糖和十三香。具体操作和用量如下：

8、第八，用锅铲搅拌均匀，让调料充分溶解。同时将事先准备好的香菇放入锅中，盖上锅盖，煮20分钟。具体操作和用量如图所示：

9、第九，白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒切丝。20分钟后，打开锅盖，将这些配菜一起放入锅中，如下图所示：

10、第十，最后盖上锅盖再煮5分钟，一份美味的家常菜版扒鸡就做好了，配上一碗米饭，味道棒极了！

以上就是黄焖鸡做法大全家常这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。